Z wiekiem, zwłaszcza po 40. roku życia, wzrok człowieka słabnie. U jednych osób następuje to znacznie wcześniej, u innych później.

Co wpływa na kondycję oczu?

Na stan zdrowia oczu mają wpływ czynniki zewnętrzne (m.in. środowisko, promieniowanie UV, zanieczyszczenia, praca), styl życia, dieta, używki (np. palenie tytoniu), choroby.

Aby proces starzenia się oczu i pogorszenia ich zdrowia nie postępował zbyt szybko, trzeba przede wszystkim zdać sobie sprawę z zagrożeń i podjąć adekwatne działania profilaktyczne, np. zmienić dietę, tryb życia, rzucić palenie, zadbać o ochronę UV.

Optymalna dieta dla oczu

Zdrowa dieta to dieta różnorodna i dobrze zbilansowana. Oznacza to, że aby być ogólnie zdrowym, trzeba spożywać różnorodne produkty w odpowiednich ilościach i proporcjach. Podobnie jest w przypadku zdrowia oczu.

Żeby oczy zachowały zdrowie jak najdłużej, w diecie nie może zabraknąć witamin (zwłaszcza A, C, E) i minerałów (zwłaszcza cynku i selenu), które są antyoksydantami zwalczającymi wolne rodniki, a tym samym zapobiegającymi starzeniu, aktywnych substancji roślinnych (zwłaszcza luteiny i zeaksantyny) oraz kwasów tłuszczowych omega-3, obecnych przede wszystkim w rybach morskich i oleju lnianym.

Jeżeli ww. substancji będzie brakowało w naszej diecie, należy ją zmienić lub ewentualnie skorzystać z odpowiednich suplementów diety. W przeciwnym razie wzrok może się szybko popsuć – najczęstszym schorzeniem jest zwyrodnienie plamki żółtej (AMD).

Lato obfituje w owoce i warzywa. O ile do jedzenia owoców wiele osób nie trzeba przekonywać, o tyle z warzywami jest gorzej.

Czyżby górę brały fobie z dzieciństwa, kiedy to mama z babcią na zmianę niestrudzenie namawiały nas do jedzenia owoców i warzyw? A może po prostu nie mamy pojęcia, jak są zdrowe? Aby to zmienić, wystarczy zdobyć najpierw trochę wiedzy, a następnie kilka nowych przepisów. Dziś pod lupę weźmy buraki.

Buraki – zawartość substancji odżywczych

Buraki są bogate w białko i węglowodany (zwłaszcza cukry). Zawierają duże ilości cennych witamin – C, B, betakaroten i kwas foliowy oraz minerałów – m.in. wapń, magnez, potas, sód i żelazo. Piękny, czerwony kolor nadaje im betanina. 100 g buraków to 43 kcal.

Buraki – wpływ na zdrowie i urodę

Buraki poprawiają odporność organizmu. Wspomagają funkcjonowanie układu trawiennego, krwionośnego i nerwowego. Odkwaszają organizm. Mają też silne działanie przeciwstarzeniowe i przeciwnowotworowe.

Najzdrowsze są oczywiście surowe buraki (np. w postaci surówki) lub świeżo wyciśnięty sok.

Podjadanie między posiłkami źle wpływa na zdrowie, a tym samym na figurę. Co więc zrobić, gdy w ciągu dnia złapie nas głód, a nie chcemy sięgnąć po czipsy czy słodycze? Odpowiedź jest krótka: migdały.

Migdały – smaczne i zdrowe

Migdały są smaczne i zdrowe. Garść migdałów to ok. 164 kcal i porcja cennych substancji odżywczych – migdały zawierają bowiem białko, minerały (m.in. wapń, potas, magnez, fosfor), witaminy (m.in. witaminę E, ryboflawinę, niacynę), nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik.

Porcja migdałów zaspokoi też głód i potrzebę przegryzania (wiele osób to uwielbia).

Migdały można jeść w różnej postaci – surowe, prażone, słodkie, słone, pikantne, ale trzeba pamiętać, że zdecydowanie zdrowsze są migdały nieprzetworzone. Dzięki zawartości cennych substancji odżywczych mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, układ sercowo-naczyniowy, skórę, włosy i paznokcie. Kobiety w ciąży chętnie przegryzają migdały, by zapobiec zgadze.

Migdały zamiast niezdrowych przekąsek

Warto więc zrezygnować ze słonych i słodkich przekąsek i zamienić je na migdały. Garstkę migdałów można nosić w woreczku, w torebce lub kieszeni lub postawić w miseczce na biurku czy stoliku.

Migdały można też dodawać do ciast, deserów i innych dań. Przepisy na migdałowe pychotki znajdziecie tutaj.

Zakosztowaliśmy już truskawek, a teraz pora na czereśnie. Czereśnie w moim ogrodzie nabierają ciemnoczerwonej barwy i z dnia na dzień są coraz słodsze. Nie będę liczyć kalorii i będę je jeść garściami. Taki czereśniowy podwieczorek to nie tylko przyjemność jedzenia, ale przede wszystkim porcja witamin i minerałów.

Czereśnie – źródło witamin i minerałów

Czereśnie pojawiają się na niecałe dwa miesiące w roku, dlatego warto skorzystać z okazji, porozkoszować się ich smakiem, a przede wszystkim z garścią  owoców dostarczyć organizmowi m.in. witamin i minerałów.

Czereśnie zawierają witaminy A, C, a przede wszystkim witaminy z grupy B. Są również bogate w minerały jak potas, wapń, żelazo i jod. Zawierają też cenne flawonoidy roślinne.

Czereśnie – właściwości zdrowotne

Czereśnie mają właściwości oczyszczające i odtruwające. Są też zasadotwórcze i dlatego zaleca się ich jedzenie osobom, które mają problem z przekwaszeniem organizmu. Warto je podawać niejadkom, bowiem regulują apetyt. Dzięki wysokiej zawartości potasu mają pozytywny wpływ na pracę serca i nerek. Duża zawartość jodu reguluje natomiast pracę tarczycy i pozytywnie wpływa na przemianę materii. Witamina B5 ma zbawienny wpływ na zdrowie osób cierpiących na artretyzm. Poza tym czereśnie nie są zbyt kaloryczne (ok. 61 kcal w 100 g) i mają niski indeks glikemiczny (22 IG), co ma duże znaczenie dla cukrzyków. Czereśnie pozytywnie wpływają na stan ludzkiej skóry, która dzięki przeciwutleniaczom wolniej się starzeje oraz staje się bardziej jędrna.

Dlatego zamiast batonika na drugie śniadanie zjedzmy garść czereśni . Od czasu do czasu można zaszaleć i zjeść pyszny, czereśniowy deser.

Właśnie między jednym kliknięciem a drugim zajadam czerwone i słodziuteńkie truskawki!

Czekam na nie zawsze przez całą wiosnę. Pewnie nie ja jedna. I słusznie, bowiem truskawki są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe.

Truskawki – źródło witamin i minerałów

Truskawki zawierają duże ilości witaminy C – porcja truskawek potrafi zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Poza nią zawierają także witaminy z grupy B, E, PP i A. W ich skład wchodzi oprócz tego wiele makro- i mikroelementów, m.in. żelazo, fosfor, wapń, magnez i mangan. Szczególnie cenne właściwości mają też pektyny, które wspomagają oczyszczanie jelit i korzystnie wpływają na florę bakteryjną.

Truskawki – dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka

Ze względu na swój bogaty skład truskawki mają pozytywny wpływ na zdrowie.
Obniżają poziom cholesterolu. Mają właściwości krwiotwórcze (zapobiegają anemii), bakteriobójcze (sok z truskawek) i przeciwnowotworowe (kwas felurowy i kwas elagowy). Są sprzymierzeńcami osób zmagających się z reumatyzmem, artrozą, chorobami nerek i wątroby.

100 g tych pysznych owoców zawiera jedynie 40 kcal. Ale uwaga! Gdy dodamy cukier i bitą śmietankę, to powstaje bomba kaloryczna!

Jesteście spragnieni truskawek? Jedzcie, póki są – najlepiej świeże i tylko umyte. Zróbcie sobie także koktajl z maślanki i truskawek albo truskawkowy sorbet. W sieci znajdziecie też wiele przepisów na truskawkowe pychotki. Mam nadzieję, że narobiłam Wam smaku…

(źródło: YouTube)