Pięć porcji warzyw i owoców dziennie

Specjaliści od spraw żywienia i lekarze zalecają, by jeść dziennie pięć porcji warzyw i owoców. Jedną taką porcją może być sok – najlepiej świeży, a nie z kartonu.

Świeży sok – źródło zdrowia i urody

Świeży sok to samo zdrowie. Zawiera liczne witaminy, minerały, błonnik i wiele cennych dla organizmu człowieka składników odżywczych. Regularne picie świeżych soków pozytywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, a więc pośrednio również na urodę.

Przyrządzanie świeżego soku

Soki można przeróżnie komponować, ale warto też zdobyć nieco wiedzy na ten temat, zwłaszcza jeżeli się na coś choruje i bierze leki.

Najzdrowsze soki przyrządza się wyłącznie ze świeżych, najlepiej ekologicznych, warzyw i owoców. Warzywa i owoce ekologiczne, które posiadają cienką, mocno przylegającą skórkę, wystarczy dobrze wyszorować, pozostałe należy obrać.

Do sporządzania soku z warzyw i owoców używa się zazwyczaj wyciskarki, sokowirówki lub blendera, ale można je zetrzeć na tarce i odcisnąć sok. Wyciskarki do cytrusów są tanie i łatwe w obsłudze, jednak do wyciskania wszystkich warzyw i owoców służą bardziej zaawansowane urządzenia, które są niezwykle skuteczne, bo umożliwiają uzyskanie wartościowego soku, nawet z bardzo twardych i włóknistych warzyw i owoców oraz ziół. Ich wadą są jedynie wysokie ceny. Tańszym rozwiązaniem są sokowirówki, które również pozwalają uzyskać zdrowy, lecz bardziej napowietrzony sok. Niestety, nie nadają się ani do wyciskania soku z ziół, ani twardych i włóknistych warzyw i owoców. Do robienia gęstych soków i koktajli nadaje się także blender.

Samo przyrządzanie soku jest dość łatwe. Wystarczy określić kompozycję z warzyw lub/i owoców, umyć je, obrać, ewentualnie usunąć pestki bądź gniazda nasienne, pokroić na cząstki i przepuścić przez wyciskarkę albo sokowirówkę.

Picie i przechowywanie świeżego soku

Świeży sok najlepiej jest wypić tuż (do 20 minut) po przyrządzeniu lub przechowywać go w zamkniętym słoiku (maksymalnie przez dwa dni) w lodówce – uchroni to sok przed utratą cennych substancji odżywczych, w tym zawartych w nich dobroczynnych enzymów.

Dzieci, osoby będące w trakcie rekonwalescencji i te, dla których naturalne soki są zbyt mocne, powinny pić soki rozcieńczane wodą.

Wytłoków nie trzeba wyrzucać – przyrządza się na przykład zupy, placki albo musy.

Wybrane kompozycje soków z warzyw i owoców

W księgarniach i w Internecie znajdziecie mnóstwo przepisów na świeże soki. Gdy nabędziecie nieco wprawy, sami stworzycie niesamowite kompozycje smakowe.

A oto kilka bardzo prostych propozycji:
1. 2 średnie pomidory, 1 duża marchew, 2 łodygi selera naciowego, 1 obrana limonka
2. 2 jabłka, pół buraka,1/2 obranej cytryny
3. 1 średni burak, 1 łodyga selera naciowego, 1 korzeń pietruszki, 0,5 cm korzenia imbiru
4. 3 buraki, garść szpinaku, 1 duży ogórek
5. 0,5 kg obranych pomarańczy, 2 obrane limonki
6. 3 jabłka, odrobina imbiru
7. 2 duże brzoskwinie bez pestek, 2 grejpfruty, 1 jabłko.

Smacznego!

11 listopada obchodzimy Narodowe Święto Niepodległości. Większość z nas ma wolne i świętuje na różne sposoby – biorąc udział w patriotycznych imprezach, marszach, historyczno-rodzinnych piknikach czy odpoczywając w domu.

Wielkopolanie mają podwójną okazję do świętowania – jak co roku 11 listopada czczą natomiast pamięć swego patrona – św. Marcina. Jak na święto przystało, zapominają o dietach i zajadają się świętomarcińskimi rogalami, których zazdrości im reszta kraju, a przynajmniej wszystkie łasuchy.

Co to są świętomarcińskie rogale?

Rogale świętomarcińskie to znany specjał regionalny, wytwarzany w Wielkopolsce z ciasta półfrancuskiego i nadziewany białym makiem z migdałami, wanilią i innymi smakowitymi dodatkami.

Rogale świętomarcińskie – chroniony, regionalny przysmak

Rogale świętomarcińskie mogą być produkowane jedynie przez wielkopolskich cukierników, którzy posiadają stosowny certyfikat. Od 2008 roku są one opatrzone unijnym znakiem geograficznym i posiadają certyfikat Produktu o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej. Nazwy produktu nie można używać poza Wielkopolską.

Świętomarcińskie rogale – słodka pokusa

Oryginalny rogal nie ma sobie równych. Jest unikalny i przepyszny. Pomyślcie tylko: świeże ciasto, słodkie, makowe nadzienie o delikatnym migdałowym smaku i z dodatkiem bakalii… Nic dziwnego, że poznaniacy uwielbiają go niezmiennie od 1891 roku. Co roku sprzedają aż 500 ton rogali, z czego 250 ton w samym dniu św. Marcina. Nie ma więc mowy o diecie i liczeniu kalorii 11 listopada – a już na pewno nie w Wielkopolsce.

Dajcie się skusić na rogala!

Jeżeli nie mieszkacie w okolicach Poznania i nie boicie się kuchennych zmagań, możecie spróbować upiec swoje rogale wg podanych w sieci przepisów. Dla żądnych wiedzy podaję też link do informacji o historii tego wspaniałego wypieku.

A Marcinom – wszystkiego najlepszego w dniu imienin!

Niemal każdy z nas lubi sobie od czasu do czasu pochrupać. Niestety, jako tak zwane przegryzki wybieramy nie zdrowe surowe warzywa, lecz chipsy. Czy jest jakaś alternatywa dla popularnych niezdrowych chipsów? Ależ oczywiście!

Popularne chipsy ziemniaczane

Wśród chipsów prym wiodą chipsy ziemniaczane, które są najczęściej przyprawiane ogromnymi ilościami soli i zawierają przeróżne substancje poprawiające smak, zapach, kolor oraz konserwanty. Jeżeli je się raz na jakiś czas i w rozsądnych ilościach, to raczej nie ma problemu. Natomiast gdy je się je często lub/i w nadmiarze, to można w konsekwencji nabawić się kłopotów zdrowotnych, do których zalicza się m.in. otyłość.

Chrupki kukurydziane

Wśród mam mniejszych dzieci dużą popularnością cieszą się chrupki kukurydziane. Są z pewnością zdrowsze, ale mamy podają je dzieciom bez ograniczeń, zapominając, że chrupki (nawet te bez żadnych niezdrowych dodatków) spożywane zbyt często między głównymi posiłkami mogą powodować zaburzenia łaknienia i przyklejają się do ząbków…

Chipsy owocowe i warzywne – gotowe i własnej roboty

Na szczęście w sklepach (zwłaszcza ekologicznych) można dostać chipsy w zdrowszej wersji niż te mocno solone i przyprawione. Ciekawą propozycją są chipsy z różnych owoców (np. bananów) i warzyw (np. buraków). Ale uwaga! Trzeba czytać etykiety, ponieważ niektóre z nich są smażone a nie pieczone czy suszone i mogą zawierać różne, niezdrowe dodatki.
Godne polecenia są tzw. crispy.

Oczywiście chipsy warzywne i owocowe można zrobić samodzielnie w domu. Te mniej zdrowe smaży się na głębokim oleju, a te zdrowsze piecze w piekarniku lub suszy w suszarce do warzyw i owoców.
I pamiętajcie: sól nie jest jedyną przyprawą!

Smacznego przegryzania!

Fiołek trójbarwny, zwany potocznie bratkiem polnym, jest naturalnym i bardzo popularnym sposobem na złagodzenie trądziku. Wiele osób chwali sobie, że picie odwaru lub herbatki z bratka pozytywnie wpłynęło na stan ich skóry i złagodziło uporczywe objawy trądziku.

Jak zdobyć ziele fiołka trójbarwnego?

Fiołek trójbarwny rośnie zazwyczaj na ugorach, pastwiskach, niekiedy w zaroślach. Ma około 10-30 cm wysokości i kwiaty przypominające ogrodowe bratki, lecz znacznie od nich mniejsze. Dolne płatki fiołka trójbarwnego są jasne, a dwa górne – ciemne. Zbiera się ziele, czyli naziemną część rośliny. Można je zasuszyć i przechowywać w zamkniętym pojemniku. Osoby, które nie zbierają ziół, mogą bez problemu kupić ziele fiołka trójbarwnego w aptece lub sklepie zielarskim.

Odwar z fiołka trójbarwnego – przepis

W celu przyrządzenia odwaru należy 2 łyżki ziela zalać 2 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem, a następnie odstawić na 10 minut i przecedzić. Pić 2-4 razy dziennie po pół do jednej szklanki.

Napar z fiołka trójbarwnego – przepis

2 łyżki ziela lub herbatkę w saszetce zalać dwoma szklankami wody i odstawić do zaparzenia na 10-15 minut. Pić około trzech razy dziennie.

Odwar i napar z fiołka trójbarwnego mają działanie moczopędne i regulują przemianę materii. Aby poprawił się stan skóry trzeba pić je regularnie co najmniej przez kilka tygodni. Często najpierw następuje wysyp pryszczy, ale potem stan skóry się poprawia. Niestety, trzeba poradzić sobie z niezbyt dobrym smakiem herbatki. Inną możliwością jest zażywanie tabletek z bratkiem.

Jeśli męczy Was trądzik, to warto spróbować.

Nie jedziecie nad morze, a marzą się Wam gofry? Nic prostszego! Gofry można łatwo przyrządzić w domu.

Gofrownica – urządzenie do pieczenia gofrów

Do upieczenia gofrów potrzebna jest gofrownica. Takie urządzenie kupicie bez problemu w sklepie AGD. Występuje ono jako urządzenie samodzielne albo jako element tzw. opiekaczy czy tosterów. Koszt zakupu wynoszą od kilkudziesięciu złotych wzwyż. Kierując się własnym doświadczeniem, radzę kupić urządzenie z głębszymi otworami. W Internecie możecie przejrzeć oferty gofrownic.

Ciasto na gofry – przepis

Ciasto na gofry podobne jest do naleśnikowego, ale dodaje się do niego trochę roztopionego masła lub margaryny. Tak samo warto je odstawić na około pół godziny.

Przepis na ciasto na gofry znajdziecie na blogu Kwestia Smaku – w pakiecie jest zarówno przepis, jak i filmik.

Dodatki do gofrów

Na świeżo upieczone gofry można położyć świeże owoce (najlepsze są truskawki, jagody i maliny) lub pokrojone w kostkę owoce z puszki (ananasy, brzoskwinie, gruszki). Dla łasuchów (bez problemów z nadwagą) odpowiednie będą też dżem, frużelina, mus owocowy, polewa czekoladowa lub owocowa. Jeżeli na spód położycie kleks lub dwa bitej śmietany, warto pomyśleć o wieczornym joggingu lub zumbie. Dzieci uwielbiają proste gofry, oprószone cukrem pudrem.

Takie gofry to pyszny deser. Smacznego!